RESTEROПрактика для HoReCa
POS и системы автоматизации
267 материалов
Статьи про кассу и автоматизацию: приём заказов, зал и кухня, склад, отчёты, фискализация, связка с доставкой и выбор POS под формат заведения.
Заселён не значит позавтракал: как ресторану при отеле сверять фактическую посещаемость
Как сверять право на завтрак с фактическими посетителями, сопоставлять данные ресторана и отеля и находить расхождения без подсчёта только по номерам.
Читать
Бэкап без сюрпризов: как проверить восстановление меню и данных ресторана
Как безопасно проверить восстановление меню, техкарт и данных гостей из резервной копии, не затрагивая рабочую систему и текущую смену.
Читать
Кухня не резиновая: как ресторану давать реалистичное время готовности для каждого канала
Как согласовать время готовности заказов в зале, на самовывоз и доставку, учитывать загрузку кухни и вовремя предупреждать гостей о задержках.
Читать
Ночной сигнал не должен теряться: как настроить цифровой контроль холодильников
Как выбрать пороги температуры, настроить ночные оповещения и проверить датчики холодильников, чтобы сбой заметили до открытия ресторана.
Читать
Скидка гостю, удержание ресторану: как проверить расчёты доставки до закрытия месяца
Как сверить реестр онлайн-заказов с выплатами, комиссиями и скидками, найти расхождения по агрегаторам и исправить их до закрытия месяца.
Читать
Сначала касса, потом остальное: как закрыть доступы ушедшего сотрудника без остановки смены
Пошаговый порядок отзыва доступов после внезапного ухода сотрудника: защитите кассу и данные гостей, сохранив работу ресторана в разгар сезона.
Читать
Прайс уже новый, а экран — нет: как ресторану найти устаревшие цены до заказа
Как проверить цены в кассе, онлайн-меню и сервисах доставки после обновления, выявить устаревшие версии и не допустить расхождений в заказах.
Читать
Гость оспорил оплату после визита: как ресторану подготовить ответ по спорной транзакции
Как собрать данные кассы, эквайринга и системы заказа, сверить детали визита и подготовить ответ на претензию по спорной оплате.
Читать
Подарочный сертификат использовали частично: как показать остаток и оформить возврат
Как ресторану учитывать частичное погашение цифрового сертификата, показывать гостю остаток и оформлять возврат без споров на кассе.
Читать
Пока сеть молчит: как ресторану перейти на резервный режим работы
План действий при отключении интернета: как принимать и передавать заказы, учитывать оплаты и безопасно вернуться к цифровой работе.
Читать
Новая точка без старых ошибок: как проверить кассу и пройти первые смены
Как подготовить новую точку: проверить кассовые сценарии, обучить смены и отслеживать сбои в первые недели, не перенося ошибки старого филиала.
Читать
QR, карта, наличные: как ресторану свести чаевые по сменам
Как объединить чаевые из разных каналов, распределить их между сменами и сотрудниками по прозрачным правилам и избежать ручных правок и споров.
ЧитатьГотов ли администратор к смене: проверяем решения, а не скорость нажатий
Как проверить, справится ли новый администратор самостоятельно: смоделировать возврат, отмену заказа и расхождение кассы и оценить его решения.
Читать
Аллергены в одной версии: как ресторану синхронизировать рецептуры, меню и ответы команды
Как связать рецептуры, сведения поставщиков, меню и памятки для персонала, чтобы после изменений гости получали точную информацию об аллергенах.
Читать
Зал закрыли внепланово: как остановить заказы и предупредить гостей в пути
Как при внезапном закрытии зала остановить новые онлайн-заказы, связаться с гостями и согласовать решение по тем, кто уже направляется в ресторан.
Читать