RESTEROПрактика для HoReCa
Доставка и онлайн-заказы
74 материала
Статьи про доставку и онлайн-заказы: свой сайт и приложение, приём заказов, курьеры, кухня под доставку, агрегаторы, комиссии и запуск доставки с нуля.
Кухня не резиновая: как ресторану давать реалистичное время готовности для каждого канала
Как согласовать время готовности заказов в зале, на самовывоз и доставку, учитывать загрузку кухни и вовремя предупреждать гостей о задержках.
Читать
Скидка гостю, удержание ресторану: как проверить расчёты доставки до закрытия месяца
Как сверить реестр онлайн-заказов с выплатами, комиссиями и скидками, найти расхождения по агрегаторам и исправить их до закрытия месяца.
Читать
Прайс уже новый, а экран — нет: как ресторану найти устаревшие цены до заказа
Как проверить цены в кассе, онлайн-меню и сервисах доставки после обновления, выявить устаревшие версии и не допустить расхождений в заказах.
Читать
Зал закрыли внепланово: как остановить заказы и предупредить гостей в пути
Как при внезапном закрытии зала остановить новые онлайн-заказы, связаться с гостями и согласовать решение по тем, кто уже направляется в ресторан.
ЧитатьПереехали, но карты ведут не туда: как ресторану обновить адрес и доставку
Как после переезда синхронно обновить адрес ресторана, часы работы и зону доставки в картах, поиске, приложениях и онлайн-меню.
Читать
Доставлено только в приложении: как ресторану разобраться, где заказ и кому компенсировать
Как сверить статусы заказа и данные курьера, подтвердить передачу гостю и решить, когда ресторану нужна компенсация.
Читать
Стоп-лист запаздывает: как убрать закончившееся блюдо из зала и онлайн-меню
Как быстро обновлять стоп-листы в кассе, зале и онлайн-каналах, проверять уже принятые заказы и не доводить задержку до отмены для гостя.
Читать
Переоценка без разнобоя: как ресторану менять цены в меню поэтапно
Как подготовить и поэтапно обновить цены в зале, на сайте и в доставке, чтобы гость видел ту же стоимость, что и в чеке.
Читать
Не закрывать доставку целиком: как дозировать онлайн-заказы в часы пик
Как настроить лимиты заказов, интервалы и время приготовления в часы пик, чтобы кухня выдерживала нагрузку, а гости заранее знали условия доставки.
Читать
Последняя порция на два канала: как ресторану не продать одно блюдо дважды
Как распределять остатки между залом и доставкой, вовремя резервировать блюдо при заказе и снижать риск отмены уже оплаченной покупки.
Читать
Когда Wi-Fi подвёл: как ресторану переключить заказы и оплату на резервный канал
Как подготовить резервный интернет, переключить кассы и каналы заказов, принять оплату и сверить операции после восстановления связи.
Читать
Один состав — везде: как ресторану синхронизировать сведения об аллергенах
Как поддерживать единые сведения об аллергенах в техкартах, меню, приложении и на площадках заказа: источники данных, обновления и контроль изменений.
Читать
Одна кухня — две экономики: как понять, какие блюда прибыльны в доставке
Как оценить прибыльность блюд в доставке отдельно от зала: учесть упаковку, скидки, комиссии и нагрузку кухни.
Читать
Заказы закрыты, а выплаты не сходятся: как ресторану сверить агрегатора, чеки и поступления
Как сверить отчёт агрегатора, кассовые чеки и банковские поступления, найти расхождения в удержаниях и понять, где потерялась сумма.
Читать
Минимальный цифровой стек для ресторана на доставке: что действительно нужно, чтобы не сойти с рынка
Разбираемся, какие цифровые инструменты реально нужны ресторану без зала: заказы, POS, оплата, склад и аналитика. Без лишних сервисов и переплат.
Читать