Блог RESTERO
В блоге RESTERO — статьи для владельцев и управляющих ресторанов, кофеен и доставки: доставка, лояльность, маркетинг, касса и автоматизация, CRM, онлайн-меню, оплата, отзывы, бронирование, сайт и приложение, SEO, оборудование, обучение, отели, консалтинг и другие темы.
Выберите рубрику по нужному направлению — внутри материалы по конкретным вопросам и задачам.
Планирование смен и прогноз загрузки: как обойтись без Data Science и сохранить маржу
Как ресторану планировать смены и прогнозировать загрузку без Data Science: практичные методы для удержания маржи и эффективности
Читать далее →
QR-меню вместо бумаги: как ресторану легально отказаться от печатных меню и избежать штрафов
Узнайте, как ресторану законно перейти на QR‑меню, какие нормы соблюсти, как объяснить гостям изменение и интегрировать систему с POS без риска штрафов.
Читать далее →
Сервис-контракт на кухню: какую модель обслуживания оборудования выбрать, чтобы простой не съел маржу
Как ресторану выбрать модель сервис-контракта на кухонное оборудование в 2026 году, чтобы избежать внезапных простоев и не переплатить за лишние опции.
Читать далее →
Доставка без сливов маржи: как ресторану управлять курьерскими слотами в дождь, мороз и вечерний прайм-тайм
Как ресторану настроить слоты доставки так, чтобы непогода и вечерний прайм не съедали маржу: динамические тарифы, приоритеты кухни, логистика.
Читать далее →
Как не переплатать за ненужную автоматизацию: матрица «боль — процесс — метрика» для ресторана
Как не переплатать за ненужную автоматизацию? Матрица «боль — процесс — метрика» помогает оценить реальную пользу инструмента для вашего ресторана по шагам.
Читать далее →
Просрочка на складе ресторана перед инвентаризацией: как спасти маржу за выходные без массовых списаний
Что делать с просроченными остатками на складе до инвентаризации: разбор по FIFO, стоп-лист, спецменю и акции. Как остановить утечку маржи за выходные без списания всего подряд.
Читать далее →
Сквозной учёт продуктов: как связать заказы поставщикам, склад и POS без Excel
Узнайте, как автоматизировать сквозной учёт продуктов от заказа поставщику до списания, связав склад, POS и бухгалтерию без Excel-таблиц.
Читать далее →
R‑Keeper или iiko в 2026 году: какую систему автоматизации выбрать и как перейти без потери данных
Сравниваем R‑Keeper и iiko в 2026 году: что изменилось в функциональности, ценах и интеграциях. Разбираем, какой POS выбрать ресторану и как перейти без потери данных.
Читать далее →
Курсы R‑Keeper, которые окупаются: как выбрать программу обучения и не слить бюджет
Как ресторану выбрать курсы R‑Keeper в 2026 году: на что смотреть в программе, какие роли закрывать и как измерить эффект от обучения сотрудников.
Читать далее →
Сезонный спад в ресторане: как за неделю перенастроить склад, меню и смены без сокращения команды
Пошаговый план действий при сезонном провале в выручке: как за 7 дней пересобрать склад, меню и график смен, сохранить команду и выйти в плюс.
Читать далее →
IT-аудит ресторана за один день: чек-лист, который пройдёт собственник без консультанта
Пошаговый план IT-аудита ресторана за один день: POS, склад, CRM, доставка, отчёты. Чек-лист для собственника без привлечения консультанта.
Читать далее →
От ручной рутины к автоматизации: как выстроить процесс работы с негативными отзывами в ресторане
Узнайте, как автоматизировать обработку негативных отзывов, чтобы избежать рутинной работы и повысить лояльность гостей.
Читать далее →
iiko для сети ресторанов: как выбрать обучение, которое реально повысит эффективность персонала
Как владельцу сети ресторанов выбрать программу обучения iiko в 2026 году: разбираем курсы по ролям, масштабу и реальной отдаче от инвестиций в персонал.
Читать далее →
Оплата счёта в ресторане онлайн: как избавиться от очередей на кассе и ускорить гостя на 3–5 минут
Разбираем, как онлайн-оплата счёта в ресторане ускоряет обслуживание, снижает нагрузку на кассу и повышает средний чек. Сценарии, ошибки и метрики 2026.
Читать далее →
Бесконтактная оплата в зале и на кухне: как ускорить обслуживание на 20% и убрать ошибки официантов
Как бесконтактная оплата в ресторане сокращает время обслуживания на 20% и снижает ошибки официантов: QR-код, Pay-at-table, интеграция с POS.
Читать далее →