Доставка

Как запустить доставку в ресторане

План запуска: меню, логистика, IT и первые заказы — без остановки зала.

О подборке

Запуск доставки начинается не с курьера, а с меню и процесса: что можно везти, за сколько минут, в каком районе и как кухня примет дополнительный поток.

Параллельно выбирают приём заказов и связку с кассой — иначе первый же вечер перегрузит смену.

Что даёт правильная организация доставки

Понятный план

Меню, зона, часы — до первого заказа.

Тест на пилоте

Мягкий старт в одном районе.

Обучение смены

Короткие инструкции для кухни и кассы.

IT без паузы

Интеграция до старта рекламы.

Сценарии и возможности

Сценарии

  • Открыть доставку с нуля
  • Проверить загрузку кухни
  • Выбрать сервис приёма заказов

Возможности

  • Чек-лист запуска
  • Шаблоны меню
  • Зоны доставки
  • Подключение курьеров
  • Пилот 2 недели

Решения в каталоге

IT-решение Разработка мобильных приложений и сайтов для ресторанов и кафе от Платформа eDAПлатформа eDA

Разработка мобильных приложений и сайтов для ресторанов и кафе

Платформа eDA создаёт брендированные сайт и приложение для ресторанов и доставки: заказы, онлайн-оплата, лояльность, QR-меню и интеграции с учётными и платёжными системами.

Подробнее
IT-решение Приложение и сайт для вашей доставки еды от StarterStarter

Приложение и сайт для вашей доставки еды

STARTER — брендированные сайт и приложение для ресторана и доставки: онлайн-заказ, зоны доставки, статусы и push-уведомления, программа лояльности и маркетинговые инструменты.

Подробнее
IT-решение Готовый инструмент для запуска сайта или приложения доставки от АдвантшопАдвантшоп

Готовый инструмент для запуска сайта или приложения доставки

AdvantShop Ресто — готовый сайт и мобильное приложение для ресторана или доставки с онлайн-заказами, управлением меню, маркетинговыми инструментами и подключаемыми модулями.

Подробнее

Частые вопросы

Сколько времени занимает запуск доставки с нуля?

Обычно 2–4 недели при готовом меню: зона, упаковка, IT, тест смены. Без интеграции с кассой сроки растут из-за ошибок и переделок на кухне.

Что сделать на кухне в первую очередь?

Утвердить меню доставки, маршрут сборки, температурные зоны и ответственного за стоп-листы. Провести пробную смену на 10–15 заказах до выхода на агрегаторы.

Нужно ли сразу подключать все агрегаторы?

Лучше одна площадка + свой приём заказов, отладить процесс, затем вторая площадка. Иначе поток обгоняет обучение команды.

Как обучить персонал без остановки зала?

Короткий регламент: кто принимает тикет, кто упаковывает, кто передаёт курьеру. Чек-лист на 1 страницу и смена с наставником в первый вечер доставки.

Какие сервисы выбрать на этапе запуска?

Минимум: приём заказов + связка с POS. Сравните в RESTERO по сроку внедрения и поддержке вашей кассы — оставьте заявку на 2–3 варианта.

Связанные подборки

С чего начать

Обзор доставки и базовые материалы, если вы только выбираете модель.

Перейти к выбору

Каталог решений и сравнение — следующий шаг после ознакомления.

Блог RESTERO

Прайс уже новый, а экран — нет: как ресторану найти устаревшие цены до заказа

Прайс уже новый, а экран — нет: как ресторану найти устаревшие цены до заказа

Как проверить цены в кассе, онлайн-меню и сервисах доставки после обновления, выявить устаревшие версии и не допустить расхождений в заказах.

Читать далее →
Одна кухня — две экономики: как понять, какие блюда прибыльны в доставке

Одна кухня — две экономики: как понять, какие блюда прибыльны в доставке

Как оценить прибыльность блюд в доставке отдельно от зала: учесть упаковку, скидки, комиссии и нагрузку кухни.

Читать далее →
Агрегаторы и ИИ забирают брендовый поиск: как ресторану удержать переходы на сайт в 2026 году

Агрегаторы и ИИ забирают брендовый поиск: как ресторану удержать переходы на сайт в 2026 году

Как ресторану в 2026 году защитить брендовый трафик: стратегия для агрегаторов, ИИ-поиска и собственного сайта

Читать далее →
Не закрывать доставку целиком: как дозировать онлайн-заказы в часы пик

Не закрывать доставку целиком: как дозировать онлайн-заказы в часы пик

Как настроить лимиты заказов, интервалы и время приготовления в часы пик, чтобы кухня выдерживала нагрузку, а гости заранее знали условия доставки.

Читать далее →
Доставка вместо зала: минимальный цифровой стек для ресторана

Доставка вместо зала: минимальный цифровой стек для ресторана

Какие сервисы нужны ресторану без зала: онлайн-заказы, POS, управление доставкой, оплата и аналитика — без лишних расходов.

Читать далее →
Прямой заказ через QR и мобильное приложение: как обойти агрегаторов и удержать гостя в 2026

Прямой заказ через QR и мобильное приложение: как обойти агрегаторов и удержать гостя в 2026

Узнайте, как создать прямой канал заказа через QR-меню и мобильное приложение, чтобы снизить комиссии агрегаторов и увеличить лояльность гостей в 2026 году.

Читать далее →